Parodos dalyvė: Nijolė Adukonienė

Parodos dalyvė: Nijolė Adukonienė

Kaišiadorių krašto kulinarinio paveldo puoselėtoja, tradicinių maisto gamybos ir gėrimų meistrė

Sertifikuoti tautinio paveldo produktai: šakočiai, giros gėrimai

Tautinio paveldo produkto sertifikatai:
TPP A/02047 (2021-07-27) – šakočiai
TPP A/02059 (2022-05-03) – gėrimai

Kulinarinio paveldo kelias

Nijolė Adukonienė – Kaišiadorių krašto kulinarinio paveldo tyrinėtoja ir puoselėtoja, savo veiklą grindžianti giliu domėjimusi tradicine lietuviška virtuve ir jos gyvąja tąsa. Jos profesinė ir kūrybinė veikla glaudžiai susijusi su Kaišiadorių muziejumi, kuriame ji dirba vyriausiąja rinkinių kuratore.

Didelę reikšmę jos veikloje turi ne tik praktinis kulinarinis paveldas, bet ir jo tyrinėjimas, dokumentavimas bei sklaida visuomenėje.

Sertifikuoti tautinio paveldo produktai

Nijolės Adukonienės meistrystė apima tiek tradicinių kepinių, tiek gėrimų gamybą.

Ji sertifikuota kaip:

• tradicinių šakočių gamintoja, puoselėjanti senąsias kepimo tradicijas,
• giros gėrimų gamintoja, tęsianti autentiškų raugintų gėrimų kultūrą Lietuvoje.

Šie produktai atspindi ne tik kulinarinį paveldą, bet ir regionines skonių tradicijas, perduodamas iš kartos į kartą.

Giros tradicija ir edukacija

Vienas svarbiausių Nijolės Adukonienės veiklos akcentų – edukacija „Gerą girą gera gerti“, skirta supažindinti su viena seniausių lietuviškų gėrimų tradicijų.

Edukacijos metu dalyviai:

• susipažįsta su giros istorija ir jos vieta lietuviškoje kultūroje,
• aptaria įvairias giros rūšis ir rauginimo būdus,
• sužino apie giros naudą sveikatai,
• ragauja penkias skirtingas giros rūšis,
• nagrinėja jų receptūras.

Ypatingas dėmesys skiriamas Kaišiadorietiškai duonos girai su medumi ir razinomis, atskleidžiant jos gamybos subtilybes ir vietinį kulinarinį savitumą.

Profesinė ir kultūrinė veikla

Nijolė Adukonienė yra:

• Kaišiadorių muziejaus vyriausioji rinkinių kuratorė,
• Kaišiadorių krašto kulinarinio paveldo tyrinėtoja,
• knygos „Kaišiadorietiška virtuvė“ autorė,
• sertifikuotų tautinio paveldo produktų tradicinė amatininkė.

Jos veikla jungia mokslinį tyrinėjimą, praktinę kulinariją ir edukaciją, taip prisidedant prie gyvosios gastronominio paveldo tradicijos išsaugojimo.

Kulinarinio paveldo reikšmė

Nijolės Adukonienės veikla liudija, kad tradicinė lietuviška virtuvė nėra tik praeities reliktas – tai gyva, besikeičianti ir bendruomenę burianti kultūros dalis, perduodama per skonį, žinias ir patirtį iš kartos į kartą.

Albumas